참치캔 먹을때 주의사항

 

뭔가 하기 귀찮을때 참치캔을 많이 쓰는데, 뚜껑을 따고 바로먹으면 안된다고 본거 같아서 찾아봤다. 기억용으로. 

참치캔속에 발암물질 '퓨란'이 들어있는데, 퓨란은 가공식품 가열시 발생한다.
참치캔, 캔음료 등 가공식품을 조리해서 밀봉할때 퓨란이 증발하지 못하고 잔류할 가능성이 많다. 
퓨란은 휘발성이 강해서 참치캔 개봉후 10-20분 그대로 두면 공기중으로 증발한다. 
그러니, 10-20분 공기중에 노출했다가 먹으면 된다. 


참치캔 먹고 남은것도 캔에 보관하면 캔에서 인체에 유해한 물질이 나와서 해롭다. 
그래서 용기에 담아 보관해야하는데, 바로 보관하지 말고 랩을 씌워 전자렌지에 1분 30초 가열하고 식혀서 랩 째로 냉장실에 보관해야 살균효과가 있어서 좋다고 한다. 

 

오케오케! 기억하자!